Muriel´s Kitchen in London.

Muriel´s Kitchen es un cálido y acogedor local, dónde poder realizar cualquier comida del día.

Tiene tres locales Londres; en el Soho, en Richmond y en South Kensington. 

Su oferta es muy amplia, ofrece desayunos, brunch, comidas y cenas inglesas de la mejor calidad y al máximo detalle. En este caso mi experiencia fue en el Muriel´s del Soho, en la calle Old Compton.

En este caso tuvimos el placer de poder desayunar. La carta de desayunos es eterna, desde el típico english breakfast, tortitas con arándanos, tortilla de espinacas, huevos a la benedictina, gachas, yogurt griego con muesli... Adjunto aquí el link de la carta de desayunos puesto que realmente es eterno y todo es delicioso: http://www.murielskitchen.co.uk/menus/soho/breakfast-

Para comenzar pedimos unos capuchinos, un zumo de zanahoria y naranja.

Nana's Full English . Dos huevos fritos con bacon ahumado, salchichas inglesas cumberland, dos tostadas, champiñones portobello, beans, y tortita de patata (£10.50),

Un desayuno perfecto para empezar bien el día, el bacon es algo duro, mas seco que de costumbre, y la potato rosti (tortita de patata) es una mezcla entre una mini tortilla de patata y tortita, sabe a mantequilla y patata y esta riquísima. Los champiñones a la brasa tienen muy buen sabor y la textura es perfecta. Respecto a los beans me encantan de todas las maneras y son los típicos de Heinz.

Ultimate Breakfast Sandwich. Dos rebanadas de pan integral tostadas con huevos revueltos, bacon, espinacas baby y tomate, acompañado con un toque de mayonesa (£8.75). El original lleva aguacate, pero no era mi fuerte y lo suprimí. Un bocado más original que el anterior, y esta buenísimo, la combinación del tomate con las espinacas y el resto espectacular.

 

Una experiencia totalmente recomendable, ingredientes naturales y sabrosos preparados con el máximo cariño y detalle. El sitio es muy agradable y femenino, pudiendo charlar tranquilamente mientras disfrutas de un plato digno de #GastroCulture en el corazón de Londres. 

El precio es algo elevado, pero merece la pena conocer este tipo de sitios si eres un viajero gastroadicto.

Link del restaurante: http://www.murielskitchen.co.uk/

Precio medio por persona (para desayunar): 10/15 libras ( 13/19 euros) 

¡Totalmente recomendable para comenzar un día de turismo!

Restaurante Nerua en el Museo Guggenheim de Bilbao

Nerua es un restaurante con una estrella Michelín ubicado en el Museo Guggenheim de Bilbao y  dirigido por Josean Alija. En él combinan tradición, sabor, minimalismo y elegancia.

En la entrada se encuentra la cocina donde se puede observar las diferentes zonas de cocinado, fondos, principales, segundos y postres.

El local es cálido, blanco, luminoso y con vistas al Museo. Las mesas son redondas, amplias y muy espaciosas.

Es de mencionar que tienen además de una amplia carta de vinos, el maridaje sin alcohol que elaboran para acompañar cada plato.

Para comenzar la experiencia, mientras nos explicaban la cocina nos dieron tres aperitivos:

Caldo de puerro y calabaza. Con un gran aroma y olor. Buenísimo.

Croqueta de jamón sin jamón. Cremosa y la masa hecha sin harina, con el caldo del propio jamón, envuelta en pasta filo y con pan rallado. La textura de la masa era muy cremosa.

Torreznos de piel de bacalao. Con la piel de bacalao limpia, se añade en aceite muy caliente, y ella misma se sufla cual torrezno. Añadimos pimentón de la vera y ¡Espectacular!.

Taro con fondo de alubias. El talo es una planta tropical muy popular en la gastronomía de la Polinesia Francesa.  La textura era como de una patata cocida o similar, algo menos denso de las alubias pero parecía totalmente.

Alcachofas confitadas, almendra, fondo de jamón y hierbas aromática. Un fondo espectacular con unas alcachofas cocinas al punto, resultado impresionante.

Txangurro,coco y menta jengibre. Txangurro desmigado con un sabor un tanto exótico, un plato algo oriental.

Foie gras atemperado nabo blanco y menta naranja. Plato pesado pero muy rico, con el nabo que aportaba frescor y textura tipo patata.

Cigala, caldo de legumbres enokis, curry y menta. Platazo de la comida, una combinación muy sabrosa, con los enokis que son champiñones enanitos monísimos. Un acierto.

Ostras, borraja, jugo de cebollino y hierba limón. Con efecto crocante, atemperadas con su jugo. Un detalle pues crudas tienen una textura más dificil. Ricas.

Pieza de vaca, puré de almendra y jugo de setas.  Un corte con un sabor a brasa increíble, nunca había probado algo igual, acompañado de un puré de almendra amarga que le aportaba un toque diferente.

Rodaballo berza y mostaza. Un producto muy bueno cocinado de una manera inmejorable, aunque hay que decir que la salsa como no soy muy de berza a mi no me gustó demasiado.

Molleja de ternera asada en manteca negra, hojas de brócoli, pimienta y nuez moscada. Riquísimas, con mucha intensidad y una textura estupenda.

Mochis. De Manzana y estragón, Crème brûlée,  hibicus y queso y yuzu y semillas de calabaza. El más sorprendente y rico fue el de crème brûlèe, seguido del de manzana, el cual el relleno era tipo compota muy sabroso. El de queso, algo fuerte, era tipo cabrales o así pero agradable en boca.

 

Plátano al whisky, café y cacao. Helado de chocolate con mucho sabor combinado con el toque de whisky muy potente.

Crema de calabaza y vainilla. Buenísima, dulce y muy cremosa.
Mini madaletas de limón. Suaves y agradables.
Buñuelos rellenos de crema con chocolate. Un pecado caliente.

Un sitio especial dónde poder comer tranquilamente disfrutando de un buen ambiente. Es un privilegio poder combinar arte, gastronomía y minimalismo en una ciudad tan bonita como Bilbao.


Precio por persona: 95/155 euros.

Link del restaurante:  http://www.neruaguggenheimbilbao.com/

Mami Lou Cupcake en Bilbao

Mai Lou Cupcake se encuentra en el corazón de Bilbao, en la Calle Barrainkua, 7. Es un local muy cuqui con dos plantas, que ofrece smoothies, frappés y chocolates acompañados de un impresionante cupcake o tarta.

Tiene un mostrador con cupcakes de infinitos sabores, un mundo dónde perderse.

Cupcake de chocolate y avellana.

Cupcake de frambuesa.

Frappé Capuccino. Ligero y cremoso, muy apetecible.
Frappé de Cookies. Buenísimo, más tipo batido de sabor con crocantes crujientes.
Cupcake de avellana y chocolate. El bizcocho estaba muy rico de sabor y la crema de avellana impresionante.
Cupcake de chocolate. Sabor agradable e intenso.

Un sitio monísimo dónde tomar un desayuno, o merienda. Además tiene take away para llevar los cupcakes a casa. El sabor de los dulces es suave y equilibrado, con ingredientes muy variados.

Precio medio por persona: 3/5 euros.
Link: http://www.mamiloucupcake.com/

Brunch en DUPLEX, Bilbao

Duplex es un local alegre y moderno en la Calle peatonal Particular Indautxu, que tiene un bar para tomar algo con un comedor y en la planta de arriba otro íntimo comedor muy acogedor.

La oferta de este local es variada, desde desayunos, pasando por tapas, pintxos, y comida internacional. En esta ocasión tuvimos el placer de probar el Brunch un Sábado por la mañana a las 11:30 para empezar bien el día.

Para comenzar con los salados, un zumo Antioxidante ( fresas, arándanos y zumo de naranja) y un zumo de naranja.

Huevos franceses Benedict con salsa holandesa y bacon ahumada sobre pan brioche.  Un plato esquisito y llenito de calorías, pero merece la pena. La salsa no es demasiado líquida, pero le da un sabor estupendo y jugosidad al bocado. El pan crujiente y a la vez sabroso y el bacon fino y tostadito. Me ha encantado, eso sí llena bastante.

Huevos londinenses a la plancha con bacon, salchichas thate y tomate a la plancha (mini cesta de pan). Un plato típico inglés, con unas salchichas muy particulares pero con un sabor rico y suave, sólo le faltaban los típicos beans que tanto me gustan, pero fabuloso.

Para acompañar los segundos que son dulces, un cafe Capuccino y un café con leche.

Tortitas con sirope de agave y nata. El plato mas flojito del Brunch, junto con las moras estaba bueno, pero las tortitas de por sí estaban algo frías.

Tostadas a la francesa (french toast) con miel y arándanos. Nunca había probado este plato y estaba deseando, muy recomendable. Pan tipo brioche muy jugoso, sin ser tan denso como las torrijas o tostadas de carnaval.  Junto con los arándanos y las moras un aroma en la boca estupendo. Me encantó.

Un local bonito, agradable, con una oferta moderna y muy amplia. 

Precio medio por persona: 12/15 euros (Brunch) 

Link: http://www.duplexbilbao.com/